Miscelare il burro e la farina con due forchette. Quando sono ben miscelati, aggiungere il sale, lo zucchero, il succo e l’acqua e mescolare. Senza toccare l’impasto con le dita, stenderlo e piegarlo a metà. Ripetere questa operazione altre 2 volte e metterle nel congelatore fino a che non si sia ben raffreddato.
Stendere la sfoglia molto sottile e tagliare delle strisce diagonali.
Fare un taglio nel centro di ciascuna.
Friggere nell’olio caldo fino a doratura. Scolare sulla carta assorbente. Cospargere abbondantemente di zucchero.