Ricette Corea del Sud

Peperoni fritti

Riunite in una ciotola la carne di manzo, la salsa di soia, il pepe, la pasta di semi di sesamo e l'aglio; mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Lavate i peperoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e mondateli dei semi....
Crocchette di manzo fritte

Riunite in una ciotola capiente la carne tritata, la pasta di semi di sesamo, la salsa di soia, il pepe, il sale, i cipollotti e l'aglio. Amalgamate bene gli ingredienti. Prendete delle porzioni di impasto e realizzate delle crocchette...
Pok-kum di pollo

Pulite il pollo, disossatelo e tagliate la carne in pezzi medio-piccoli. Lessate a fuoco dolce i pezzetti di pollo in pentola con tanta acqua bollente da ricoprirli a filo. Riunite in una ciotola capiente gli scalogni, l'aglio, il pepe, i...
Spinaci con carne di manzo

Mondate gli spinaci, lavateli bene e cuoceteli nella minor quantità d'acqua possibile (circa una tazza) e giusto il tempo di scottarli; non dovranno perdere completamente la loro croccantezza. Scolateli, tagliateli a striscioline e...

Minestra di cipollotto novello

Tagliate il filetto di manzo in pezzettini quadrati di pochissimo spessore e metteteli in una casseruola con l'aglio, la salsa di soia, la pasta di semi di sesamo, il pepe e l'olio;. Mescolate e cuocete a calore medio finché la carne ha... Continua

Minestra di pollo

Disossate il pollo e tagliatelo in piccoli dadi; metteteli in una ciotola, unitevi i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia e mescolate bene. Mettete le ossa in una pentola con 5 tazze d'acqua e fatele bollire piano per un'ora.... Continua

Riso con funghi

Versate l'olio in una grande padella a bordi alti; unite la polpa di manzo, i funghi, le cipolle, il pepe, la salsa di soia, la pasta di semi di sesamo; mescolate bene e cuocete qualche minuto a calore medio, continuando a mescolare. Unite il... Continua

Minestra di cavolo cinese

Tagliate la carne a piccole fette sottilissime e mettetele in una casseruola con 2 cucchiai di salsa di soia, la pasta di semi di sesamo, l'aglio tritato e il pepe; mescolate bene. Unite il cavolo cinese e il cipollotto tritato e mescolando in... Continua

Rape con carne di manzo

Pelate le rape, lavatele, tagliatele a cubetti; cospargetele con il sale e lasciate riposare 15 minuti. Riunite in una padella a bordi alti la carne, il chili in polvere, i cipollotti, la pasta di semi di sesamo, l'aglio, la salsa di soia, il... Continua