Minestra di pollo

Disossate il pollo e tagliatelo in piccoli dadi; metteteli in una ciotola, unitevi i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia e mescolate bene. Mettete le ossa in una pentola con 5 tazze d'acqua e fatele bollire piano per un'ora....

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 30 minuti

Alimenti

Pollo

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 pollo, 2 cipollotti tritati con tutta la parte verde, 1 spicchio d'aglio tritato, un pizzico di pepe, 6 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di sale.

Preparazione "Minestra di pollo"

Disossate il pollo e tagliatelo in piccoli dadi; metteteli in una ciotola, unitevi i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia e mescolate bene.

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Mettete le ossa in una pentola con 5 tazze d'acqua e fatele bollire piano per un'ora.

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Intanto riunite in una ciotola i dadi di carne di pollo, i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia; mescolate bene.

Fate rosolare il composto con la carne di pollo in una padella finché il pollo non risulti ben rosolato.

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Filtrate il brodo preparato con le ossa di pollo, aggiungetevi acqua quanta ne occorre per arrivare a un litro, unitevi il pollo, sale quanto basta e cuocete a calore medio finché il pollo sia tenero.

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Servite caldo.

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