Croazia: ricette primi piatti

Zuppa di agnello

Lavate la carne e la verdura per bene e tagliatele a cubetti. Affettate il cavolo. Miscelate i tuorli d'uovo con il smetana e il succo di limone. Tritate il prezzemolo. Trasferite la carne in poca acqua e portate ad ebollizione....
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Zuppa di patate nello stile Zagorje

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Affettare finemente la pancetta. Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo. Scaldare la margarina e saltare la pancetta affettata e la cipolla, cospargere con la paprika rossa dolce e aggiungere le... Continua »

Cannelloni istriani

Fare 8 frittelle. Tagliare a cubetti il prosciutto crudo e quello cotto. Pulire e affettare i funghi. Tritare i pomodori. Schiacciare il formaggio fresco attraverso un setaccio. Sbattere le uova e grattugiare grossolanamente il pane. Friggere... Continua »