Lavate la carne e la verdura per bene e tagliatele a cubetti. Affettate il cavolo.

Miscelate i tuorli d'uovo con il smetana e il succo di limone.

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Tritate il prezzemolo.

Trasferite la carne in poca acqua e portate ad ebollizione.

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Schiumate ed aggiungete la verdura a cubetti, la cipolla, l'aglio, la foglia di allora, il sale, il pepe e le spezie.

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Bollite il cavolo separatamente.

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Cuocete il riso in acqua salata, scolate e sciacquate bene sotto l'acqua fredda corrente.

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Non appena la carne si sarà ammorbidita, filtrate il liquido di cottura trasferendo la carne e la verdura in un contenitore a parte.

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Aggiungete al brodo filtrato il composto di uova e smetana mescolando costantemente.

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A questo punto, aggiungete il riso, la carne e la verdura e cospargete di prezzemolo tritato.

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