Pulite, lavate ed affettate i calamari in strisce larghe 2 cm. Sbucciate ed affettate finemente le patate. Tritate l'aglio ed il prezzemolo.
Versare metà dell'olio in una pirofila da forno, realizzate uno strato di patate e salatele.

Distribuite i calamari sopra le patate, condite con pepe, aglio, prezzemolo e spezie miscelate.

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Realizzate un ulteriore strato con le patate rimanenti, cospargetele di prezzemolo, salate e condite con un giro d'olio.

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Coprite la teglia con della carta alluminio (deve essere cotto in una teglia coperta così che i calamari rimangano succosi e non necessitino di brodo) e cuocete in forno a 220°C per circa 45 minuti.

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Servite con un'insalata di stagione.