Egitto: ricette primi piatti

Composto di lenticchie, riso e pasta

Cuocete le lenticchie in acqua bollente salata fino a che siano tenere. Scolatele. Cuocete il riso nell’acqua bollente salata e scolatelo. Cuocete i maccheroni, preferibilmente i ditaloni, scolatela, sciacquatela e scolatela nuovamente. Mettete...
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Lenticchie e riso con una salsa piccante al pomodoro

Lessate il riso in abbondante acqua salata. Sciacquate le lenticchie e mettetele in una casseruola, coprendole con l’acqua e portate ad ebollizione. Lasciate sobbollire a fuoco basso o fino a che quasi tutta l’acqua sia stata assorbita e... Continua »

Riso egiziano

Fate prendere colore alla carne e alle cipolle facendole rosolare in una padella con dell'olio. Aggiungete gli altri ingredienti al composto. Coprite e fate sobbollire fino a che il riso sia pronto. Servite mettendo un po’ di yogurt... Continua »

Zuppa di cicerchie

Scaldare 1 cucchiaio d’olio in una padella pesante a fuoco medio-alto. Saltate le zucchine e i peperoncini rossi per circa 5 minuti fino a che si siano leggermente ammorbiditi. Mettete da parte. Saltate le cipolle e l’aglio fino a che si... Continua »