Gombo schiacciato
Bamya weeka sa’idi
Tagliate il manzo a cubetti e fatelo bollire nel brodo di carne per 20-30 minuti o fino a che risulti tenero. Rimuovete la carne dal brodo e aggiungete il gombo ed il peperoncino. Cuocete per circa 10 minuti, quindi schiacciate il...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
50 minutiIngredienti per 4 persone
½ kg di carne di manzo, 2 tazze di brodo di carne, 1 kg di gombo, 2 peperoncino piccanti tritati finemente, 5 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di coriandolo, olio, sale e pepe.Preparazione "Gombo schiacciato"
Tagliate il manzo a cubetti e fatelo bollire nel brodo di carne per 20-30 minuti o fino a che risulti tenero.
Rimuovete la carne dal brodo e aggiungete il gombo ed il peperoncino.
Cuocete per circa 10 minuti, quindi schiacciate il tutto con una forchetta.
Rimettete la carne nel gombo schiacciato.
Preparate un ta’liva usando solo 5 spicchi d’aglio e aggiungetelo nella casseruola.
Lasciate sobbollire per 5-7 minuti.
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