Saltate la carne di maiale salata insieme alle cipolle ed al cumino in olio, fino a cottura del maiale e fino a che le cipolle risultino trasparenti. Mettete da parte.

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Miscelate la farina e l'acqua, lavorate il composto fino ad ottenere una pasta soffice, potete lavorare l'impasto a mano o aiutandovi con un mixer.

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Dividete l'impasto in 10 parti uguali e date loro una forma sferica.

Stendete ciascuna pallina d'impasto realizzando un disco di circa 1 cm di spessore.

Farcite ciascun disco con un cucchiaio di carne di maiale e ricopritelo con un altro disco.

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Stendete nuovamente il tutto fino ad ottenere un disco di circa 15 cm di diametro, non preoccupatevi se dovesse fuoriuscire un po' di ripieno.

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Scaldate una padella, ungetela con dell'olio e cuocete ciascuna tortilla fino a doratura uniforme da entrambi i lati.

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Ungete nuovamente la padella prima di cuocere la tortilla successiva.

Infine, trasferite le tortillas in forno caldo per ultimare la cottura.

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