Estonia: ricette secondi piatti
Stinco in gelatina
Sciacquate la carne e mettetela in una casseruola d'acqua fredda.
Portate l'acqua ad ebollizione e lasciate bollire vivacemente per 1-2 minuti; scolate l'acqua, sciacquate la carne e la casseruola, rimuovendo tutta la schiuma.
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