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Cavolo baltico

Baltiyskaya Kapusta

Friggete la pancetta in un tegame dal fondo pesante. Quando comincia a sciogliersi, aggiungete le cipolle e lasciate imbiondire. Incorporate il cavolo, mescolate bene ed aggiungete il brodo. Coprite e lasciate cuocere per circa 20...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Ingredienti per 4 persone

200 g di pancetta a dadi, 2 cipolle tritate, 500 g di cavolo tagliato a strisce, 200 ml di brodo di carne ristretto, 2 mele, pepe nero

Preparazione "Cavolo baltico"

Friggete la pancetta in un tegame dal fondo pesante.

Quando comincia a sciogliersi, aggiungete le cipolle e lasciate imbiondire.

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Incorporate il cavolo, mescolate bene ed aggiungete il brodo.

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Coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti, poi spolverate di pepe macinato fresco.

Volendo, aggiungete le mele tritate e lasciate cuocere ancora 10-15 minuti: il cavolo dovrebbe risultare morbido ed aver preso un po' di colore.

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Servite con carne o salsicce alla griglia.

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