La zuppa piccante che vi andiamo a proporre è davvero molto gustosa saporita, a base di verza è l'ideale come confort food durante una cena invernale. Provate questa ricetta se amate scoprire nuovi sapori e soprattutto nuovi abbinamenti! E se vi piacciono questo tipo di proposte, provate allora la zuppa speziata con i cavoletti di Bruxelless
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Peperoni gialli a pezzetti - 1
- Carote a rondelle - 200 gr
- Cavolo verza a listarelle - 200 gr
- Patate a dadini - 250 gr
- Cipolle grossa e a fette sottili - 1
- Paprica 1 cucchiaio da tavola
- Farina 1 cucchiaio da tavola
- Prezzemolo tritato - q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Paprika piccante ½ cucchiai da tavola
- brodo vegetale 2 l
- Casseruola / Zuppiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare la zuppa piccante scaldate un po' di olio in una casseruola e soffriggetevi la cipolla a fuoco medio.
Aggiungete, quindi, la verza e fatela rosolare con la cipolla per alcuni minuti.
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2
Cospargete il tutto di farina, fate in modo che la farina si distribuisca uniformemente, quindi bagnate con un bicchiere di brodo; insaporite con la paprica (sia quella dolce che quella piccante) e portate ad ebollizione.
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3
Appena la zuppa prende bollore, unite le carote, le patate e il peperone e versate il brodo restante; coprite e fate sobbollire per 40 minuti.
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4
Togliete dal fuoco, salate e pepate a piacere; trasferite in una zuppiera e decorate con del prezzemolo tritato prima di servire.
Consiglio
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Me ne è avanzata una porzione, posso consumarla domani?
Sì va benissimo, è ancora più buona.
Ho comprato più verza del necessario, cosa posso farci?
Ti consiglio questo ottimo risotto.