Ricette Finlandia

I biscotti della zia Hanna

Miscelare tutti gli ingredienti insieme e lasciare riposare fino a che l'impasto risulti sodo. Fare, con l'impasto, dei rotoli lunghi. Tagliare i rotoli in pezzi uguali e fare delle piccole palle. Infornare a 200°C fino a doratura.
Rotolo di frittata di funghi

Scaldate il forno a 200°C. Per preparare l'impasto, miscelate innanzitutto la farina con il latte. Sbattete le uova in una ciotola separata e aggiungete il preparato di farina e latte. Insaporite con sale e pepe bianco. Foderate una...

Specialità locali in finlandia

I supermercati, come anche i mercati all'aperto o al chiuso danno un'autentica rappresentazione dell'alimentazione in Finlandia. I negozi con un'occhio sulla qualità dei prodotti si trovano nelle sale dei mercati al coperto o nei mercati...

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Cucina Finlandese

La dieta finlandese è un mix di tradizioni contadine, di cucina borghese con il moderno stile culinario continentale. Le spezie sono state introdotte nella cucina sia dall'Est che dall'Ovest. I finlandesi apprezzano la buona cucina ma sono...

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Rieska

Setacciate gli ingredienti secchi insieme in una ciotola, tagliate lo strutto ed incorporatelo agli ingredienti secchi fino ad ottenere un impasto grossolano e sbricoloso. Aggiungete, quindi, il latticello e mescolate il tutto fino ad ottenere... Continua »

Pasticcio Karelian con base di segale e composto di uova e burro

Per preparare il ripieno: In una casseruola miscelate l’acqua ed il riso e portate ad ebollizione, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso, mescolando occasionalmente. Aggiungete il latte, coprite, e... Continua »

Torta tigre

Ungere ed infarinare accuratamente una teglia. Sbattere la margarina e lo zucchero fino a che diventa spumosa. Aggiunger le uova una alla volta, sbattendole completamente . Aggiungere il lievito e lo zucchero vanigliato alla farina e mescolare... Continua »

Insalata finlandese di funghi

Immergere i funghi salati fino a che il livello di sale sia giusto. Schiacciarli per disperdere l'eccesso d'acqua e tritarli. Sbucciare le cipolle e tritarle. Controllare il gusto, dovrebbe avere un sapore forte. Mescolare i funghi con le cipolle... Continua »

Idromele

Lavare i limoni e sbucciarli. Rimuovere il nocciolo. Affettare i limoni e metterli con la buccia e lo zucchero in un vassoio sufficientemente ampio. Portare metà dell'acqua ad ebollizione e versarla sui limoni, sulla buccia e lo zucchero.... Continua »

Focaccine dolci

Scaldare il latte fino a che sia tiepido. Sciogliere il lievito in una ciotola con del latte caldo. Incorporare l'uovo, lo zucchero, il sale e il cardamomo. Aggiungere sufficiente farina a costituire un preparato denso e sbattere fino a che... Continua »

Muffin di Runeberg

Scaldare il forno a 200°C. Macinare le mandorle e miscelarle con le briciole di pane. Fondere il burro o la margarina e lo zucchero insieme. Aggiungere un uovo alla volta, sbattendo bene il preparato dopo ogni uovo. Miscelare la farina e il... Continua »

Delizia di mirtilli

Mettere le bacche in un piatto da portata. Mettere la farina e il succo freddo in una casseruola e portare ad ebollizione, mescolare costantemente. Rimuovere la casseruola dal fuoco e versare il succo addensato sulle bacche. Cospargere un po' di... Continua »