Focaccine dolci

Scaldare il latte fino a che sia tiepido.
Sciogliere il lievito in una ciotola con del latte caldo. Incorporare l'uovo, lo zucchero, il sale e il cardamomo. Aggiungere sufficiente farina a costituire un preparato denso e sbattere fino a che diventi lucente.
Aggiungere il resto della farina all'impasto e impastare a mano. Lasciare un po' di farina per creare le focaccine e continuare a lavorare l'impasto fino a che diventi soffice e elastico. Aggiungere il grasso fuso e impastare fino a che si stacchi facilmente dalle mani e dalle pareti della ciotola. Coprire la ciotola con un panno e lasciare in un posto caldo e senza correnti d'aria fino a che raddoppi la sua quantità.
Quindi mettere su di un piano infarinato e dare forma di piccole focacce. Spennellare con dell'uovo sbattuto e cospargere di zucchero.
Infornare le focacce a 225°C per 8/10 minuti. Lasciar raffreddare coperte con un canovaccio.