Orata alla provenzale

Squamate ed eviscerate l'orata, quindi lavatela accuratamente. Praticate delle incisioni sul dorso dell'orata. Pulite e lavate i finocchi e tagliateli a cubetti. Lavate e private i peperoni dai semi, lavate e tagliate a cubetti i pomodori,...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 orata da 1 kg circa, 1 finocchio, 2 peperoni verdi tipo friggitelli, 1 cipolla, 100 g di pomodori rossi maturi, sale e pepe bianco, olio extravergine d'oliva

Preparazione "Orata alla provenzale"

Squamate ed eviscerate l'orata, quindi lavatela accuratamente.

Praticate delle incisioni sul dorso dell'orata. Pulite e lavate i finocchi e tagliateli a cubetti.

Lavate e private i peperoni dai semi, lavate e tagliate a cubetti i pomodori, infine pulite e tritate la cipolla.

In una padella con l'olio, stufate i finocchi per 10 minuti a fiamma dolce e regolate di sale.

In una teglia da forno distribuite i pomodori, i peperoni, la cipolla tritata e i finocchi stufati e salate il tutto.

Adagiate l'orata sulle verdure e condite con del pepe e un filo d'olio.

Cuocete l'orata in forno a 180°C per 30 minuti. Servite l'orata con tutte le sue verdure.

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