Ollehleh

Lavare e immergere i fagioli per una notte in acqua fredda. Sbucciarli e miscelarli alle cipolle e al pepe creando un impasto omogeneo e aggiungere un pizzico di sale. Miscelare con dell'olio di palma. Utilizzare le foglie di banano pulite o...

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

250gr di fagioli con l'occhio, 1/3 litro di olio di palma, 1 grossa cipolla, ½ cucchiaino di pepe di cayenna.

Preparazione "Ollehleh"

Lavare e immergere i fagioli per una notte in acqua fredda. Sbucciarli e miscelarli alle cipolle e al pepe creando un impasto omogeneo e aggiungere un pizzico di sale.
Miscelare con dell'olio di palma.
Utilizzare le foglie di banano pulite o fogli di carta oleata come contenitori. Cuocere al vapore per 2 ore.
Rimuovere le foglie e servire.

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