Pollo Yassa
Tagliate il pollo in 4 pezzi. Irrorate i pezzi di pollo con succo di limone ed insaporite di sale. Grigliate il pollo su una griglia rovente e metteteli da parte al caldo. In una casseruola, sciogliete il burro e saltatevi il pollo, quindi...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
40 minutiIngredienti per 4 persone
2 kg di pollo, 400 g di cipolle (sminuzzate), 150 g di burro, 4 grossi peperoncini (sminuzzati), 2 foglie di alloro, grani di pepe schiacciati, 1 limone, 4 cl di brodo di pollo/acqua, condimento (sale, pepe, pepe nero)Preparazione "Pollo Yassa"
Tagliate il pollo in 4 pezzi. Irrorate i pezzi di pollo con succo di limone ed insaporite di sale.
Grigliate il pollo su una griglia rovente e metteteli da parte al caldo.
In una casseruola, sciogliete il burro e saltatevi il pollo, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti.
Incoperchiate e fate cuocere a fuoco basso, aggiungendo brodo di pollo o acqua all'occorrenza, fino a che la carne di pollo diventi tenera e succosa.
Trasferite il pollo nei piatti da portata guarnendolo con fette di pomodorini e limone.
Note:
Questo è un piatto spesso utilizzato nelle feste. Può essere servito con riso, patatine o altro a piacere.
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Rastamamma 15 agosto 2011 23.02 |
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Anche in Senegal lo fanno ma lo friggono solo senza grigliarlo prima.
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