Polpette amburghesi
Faschierte laibchen
Ammollate i panini in acqua. Fate rosolare nel burro la cipolla, l'aglio e lo speck. In una ciotola capiente, riunite i panini ben strizzati, la carne, il soffritto di cipolla e speck, l'uovo leggermente sbattuto, il sale ed il pepe....
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
25 minutiTempo di cottura
15 minutiAttrezzature
Ingredienti per 4 persone
500 g di carne tritata mista, 100 g di speck, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, olio di semi, 2 panini raffermi, noce moscata, maggiorana, basilico, prezzemolo, 1 uovo, sale e pepePreparazione "Polpette amburghesi"
Ammollate i panini in acqua.
Fate rosolare nel burro la cipolla, l'aglio e lo speck.
In una ciotola capiente, riunite i panini ben strizzati, la carne, il soffritto di cipolla e speck, l'uovo leggermente sbattuto, il sale ed il pepe.
Aromatizzate, inoltre, con un trito di erbe aromatiche e poca noce moscata grattugiata.
Amalgamate bene gli ingredienti, quindi dividetelo in porzioni e modellate delle polpette tonde leggermente schiacciate.
Scaldate dell'olio per frittura in una padella e friggetevi poche polpette per volta fino a doratura completa.
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