Miscelare le mele con le uvette, la buccia di limone, lo zucchero, la cannella e le mandorle. Mettere da parte. Metere una foglia di fillo su di un tovagliolo e spennellarla con il burro sciolto. Metterci sopra un'altra foglia e spennellare nuovamente con del burro. Ripetere fino a che siano state usate 5 foglie, usando circa ½ tazza di burro. Cuocere e mescolare le molliche di pane con ¼ di tazza di burro fino a doratura leggera. Cospargere ¾ delle molliche sulle foglie di fillo stese.
Ammucchiare metà del ripieno in una striscia da 7,5 cm lungo l'estremità stretta delle foglie di fillo, lasciando un bordo di 5 cm. Togliere il tovagliolo usandolo per avvolgere le foglie sulle mele. Spennellare la superficie dello strudel con il burro e cospargere con 2 cucchiai di molliche. Ripetere l'intero proceddo per il secondo strudel. Infornare a 200°C per 20/25 minuti fino a doratura.