Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Uova 5
- Zucchero 150 gr
- Acqua 6 cucchiai da tavola
- Farina 00 220 gr
- Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
- Nocciole tritate - 170 gr
- Estratto di vaniglia 2 cucchiai da tè
- Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
- Panna fresca 240 gr
- Fragole q.b.
Preparazione
-
1
Sbattere i rossi d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, quindi per circa 5 minuti. Aggiungere lentamente l'acqua. Setacciare la farina e la polvere lievitante insieme.
Miscelare 1 tazza di noccioline. Versare il preparato di farina nei rossi d'uovo.
Sbattere gli albumi a neve. Incorporarli dolcemente nell'impasto. Versare in una teglia da 25cm imburrata ed infarinata.
Infornare a 190°C per 30 minuti o fino a che sia pronto. Far raffreddare la torta. Quando è completamente fredda tagliarla in due strati. Versare la vaniglia, lo zucchero a velo e la rimanente ½ tazza di noccioline nella panna montata. Distribuire la panna montata tra i due strati di torta e sulla superficie superiore. Mettere in frigorifero fino al momento di servirla. Guarnire con fragole fresche se si vuole.
Note
- Nota: le nocciole sono di solito di facile reperibilità. Devono essere mondate e per farlo bisogna farle bollire per 5 minuti e quando sono fredde abbastanza da maneggiarle, rimuovere la pellicola. Per macinarle mettere ¼ di tazza alla volta nel mixer o tritarle il più finemente possibile con un coltello affilato.