Torta alle nocciole

Haselnusstorte

Sbattere i rossi d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, quindi per circa 5 minuti. Aggiungere lentamente l'acqua. Setacciare la farina e la polvere lievitante insieme. Miscelare 1 tazza di noccioline. Versare il...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Uovo

Ingredienti per 4 persone

5 uova separate, 150 g di zucchero, 6 cucchiai d'acqua, 220 g di farina per dolci setacciata, 1 cucchiaino di polvere lievitante, 170 g di nocciole tritate, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 4 cucchiai di zucchero a velo, 240 g di panna montata, fragole fresche (a piacere)

Preparazione "Torta alle nocciole"

Sbattere i rossi d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, quindi per circa 5 minuti. Aggiungere lentamente l'acqua. Setacciare la farina e la polvere lievitante insieme.

Miscelare 1 tazza di noccioline. Versare il preparato di farina nei rossi d'uovo.

Sbattere gli albumi a neve. Incorporarli dolcemente nell'impasto. Versare in una teglia da 25cm imburrata ed infarinata.

Infornare a 190°C per 30 minuti o fino a che sia pronto. Far raffreddare la torta. Quando è completamente fredda tagliarla in due strati. Versare la vaniglia, lo zucchero a velo e la rimanente ½ tazza di noccioline nella panna montata. Distribuire la panna montata tra i due strati di torta e sulla superficie superiore. Mettere in frigorifero fino al momento di servirla. Guarnire con fragole fresche se si vuole.

Note:

Nota: le nocciole sono di solito di facile reperibilità. Devono essere mondate e per farlo bisogna farle bollire per 5 minuti e quando sono fredde abbastanza da maneggiarle, rimuovere la pellicola. Per macinarle mettere ¼ di tazza alla volta nel mixer o tritarle il più finemente possibile con un coltello affilato.