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Broccolo alla senape

Pulite e lavate i broccoli, copriteli a filo con acqua salata, portate a bollore e togliete subito dal fuoco non appena spicca bollore. Togliete l'acqua calda e riempite con dell'acqua fredda. Lasciate i broccoli immersi in acqua fredda per...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

500 g di broccoli tritati grossolanamente, ½ cucchiaino di sale, 1 tazza d'aceto, ¼ di cucchiaino di glutammato monosodico, 2 e ½ cucchiai di senape, 4 cucchiaini di zucchero

Preparazione "Broccolo alla senape"

Pulite e lavate i broccoli, copriteli a filo con acqua salata, portate a bollore e togliete subito dal fuoco non appena spicca bollore. Togliete l'acqua calda e riempite con dell'acqua fredda.

Lasciate i broccoli immersi in acqua fredda per qualche secondo quindi scolateli bene e trasferiteli in una ciotola.

Miscelate insieme tutti gli altri ingredienti in una ciotola ed otterrete la salsa di condimento dei broccoli.

Condite i broccoli con la salsa, amalgamando bene.

Versate il composto in un vaso, chiudetelo e lasciatelo riposare per due giorni.

Un po' prima di servire i broccoli, riponeteli in frigorifero per farli ben raffreddare, vanno, infatti, serviti freddi di frigorifero.

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