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Salsa teriyaki

Mettete sul fuoco una pentola dai bordi alti e scioglietevi la salsa di soia e lo zucchero. Quando lo zucchero risulterà completamente sciolto nella salsa, aggiungete gli altri ingredienti e cuocete e fuoco basso per 2 ore o fino a che...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

4

Tempo di realizzazione

2 h 10 minuti

Tempo di cottura

2 h


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

250 ml di salsa di soia, 250 g di zucchero, 150 ml di mirin (vino dolce da cucina di riso), 50 ml di sake, 50 ml di brodo di pollo o dado, 1 pizzico di ajinomoto, 1 pizzico di Hondashi (polvere di pesce)

Preparazione "Salsa teriyaki"

Mettete sul fuoco una pentola dai bordi alti e scioglietevi la salsa di soia e lo zucchero.

Quando lo zucchero risulterà completamente sciolto nella salsa, aggiungete gli altri ingredienti e cuocete e fuoco basso per 2 ore o fino a che risulterà ridotto ad 1/3 del volume iniziale.


Note:

Questa salsa si può utilizzare per accompagnare qualsiasi piatto della cucina giapponese.

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