Nighiri di gamberi

Occupatevi innanzitutto dei gamberi, prendeteli e steccateli con uno spiedo di legno, quindi mettete dell'acqua a bollire. Quando l'acqua raggiunge il bollore immergetevi i gamberi steccati e fateli cuocere per quattro minuti al massimo....

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

3

Tempo di cottura

4 minuti


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

riso per sushi, gamberi grigi

Preparazione "Nighiri di gamberi"

Occupatevi innanzitutto dei gamberi, prendeteli e steccateli con uno spiedo di legno, quindi mettete dell'acqua a bollire.

Quando l'acqua raggiunge il bollore immergetevi i gamberi steccati e fateli cuocere per quattro minuti al massimo.

Passato il tempo di cottura trasferite immediatamente i gamberi sempre steccati in acqua e ghiaccio per raffreddarli repentinamente.

Estraete lo spiedo di legno dai gamberi e apriteli a libro dalla parte della pancia, la parte del dorso non dovrà essere incisa in alcun modo.

Prendete il riso per sushi già cotto e condito e prelevatene una piccola quantità.

Modellate il nighiri, ovvero una piccola polpetta allungata e disponete sopra ogni nighiri un gambero.


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