Peperoni fritti

Lavate i peperoni e fateli sgocciolare bene.

Se avete a disposizione dei peperoni piuttosto grossi, bucherellateli con uno spiedino o una forchetta.

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Fate scaldare abbondante olio per fritture in una padella.

Salate leggermente i peperoni e, quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, metteteli nella padella.

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Appena i peperoni si dorano da un lato, girateli anche dall'altro lato.

Una volta ben fritti, dotatevi di una schiumarola o di un cucchiaio forato e prelevateli dalla padella.

Adagiate i peperoni su della carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Aggiustate nuovamente di sale e bagnateli con poco aceto.

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