Polpette con zucchini

Kolokithokeftedes

Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele. Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele. Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti + 1 ora di marinatura

Tempo di cottura

8 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 kg di zucchini, 200 g di formaggio tipo feta tritato, 1/2 tazza di formaggio tipo kefalotiri grattugiato, 2 patate bollite e schiacciate, 3 uova sbattute, 1 fetta di pane tostato grattugiato, menta tritata, pepe, farina, olio per friggere

Preparazione "Polpette con zucchini"

Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele.

Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele.
Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e una cucchiaiata di farina.

Unite il composto appena ottenuto alle zucchine e riponete il tutto in frigorifero per almeno un'ora.

Riprendete il composto dal frigorifero e realizzate delle polpette.

Infarinate le polpette e friggetele in olio bollente.

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