Polpette con zucchini

Kolokithokeftedes

Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele. Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele. Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti + 1 ora di marinatura

Tempo di cottura

8 minuti

Alimenti

Tecniche

Friggere

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

1 kg di zucchini, 200 g di formaggio tipo feta tritato, 1/2 tazza di formaggio tipo kefalotiri grattugiato, 2 patate bollite e schiacciate, 3 uova sbattute, 1 fetta di pane tostato grattugiato, menta tritata, pepe, farina, olio per friggere

Preparazione "Polpette con zucchini"

Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele.

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Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele.
Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e una cucchiaiata di farina.

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Unite il composto appena ottenuto alle zucchine e riponete il tutto in frigorifero per almeno un'ora.

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Riprendete il composto dal frigorifero e realizzate delle polpette.

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Infarinate le polpette e friggetele in olio bollente.

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Commenta 3 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail

	luca 01 novembre 2012 16.09
	Valentina scibile Se nn dovessi trovare il kefalotiri, come potrei sostituirlo? Grazieeee Puoi sostituirlo anche, non è il massimo ma si trova ovunque, on un galbanino.
	kate77 01 novembre 2012 11.12
	Direi che si può sostituire con la feta greca.
	Valentina scibile 01 novembre 2012 10.54
	Se nn dovessi trovare il kefalotiri, come potrei sostituirlo? Grazieeee