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Agnello con melanzane

Arnaki me melitzanes

Tagliate la carne in porzioni e lavatela. Mettetela nella casseruola con la cipolla e l'olio. Salate, pepate e fatela rosolare girandola da tutte le parti. In seguito aggiungete i pomodori puliti e tritati, versate l'acqua e lasciate...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

1 ora


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 kg di agnello, 1 kg di melanzane lunghe, 1 cipolla media tritata, 1/2 kg di pomodori maturi, 1 tazza d'olio, sale, pepe, olio per friggere

Preparazione "Agnello con melanzane"

Tagliate la carne in porzioni e lavatela. Mettetela nella casseruola con la cipolla e l'olio.

Salate, pepate e fatela rosolare girandola da tutte le parti.

In seguito aggiungete i pomodori puliti e tritati, versate l'acqua e lasciate cuocere.

Pulite le melanzane, lavatele e tagliatele in pezzi grandi e tondi, salatele e lasciatele perdere il liquido di vegetazione.

Mettete l'olio in un tegame sul fuoco e friggetele leggermente.

Quando l'agnello ha quasi completato la cottura, aggiungete le melanzane, versate un po' d'acqua se necessario e lasciate cuocere ancora un poco.

Servite con pepe macinato al momento.

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