NAVIGA IL SITO

Rotolo di vitello con formaggio

Moschari tilichtò me tirì

Acquistate una bella fetta di vitellone di forma pressochè regolare cosicchè vi risulti più facile arrotolarla successivamente. Stendete bene la carne sul piano di lavoro, salatela, pepatela e sistemate il formaggio nella parte centrale della...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

2 ore


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1500 g di spalla di vitello, 300 g di formaggio tipo feta, prezzemolo tritato, 1 tazza di burro, 1/2 tazza di vino rosso, sale, pepe, timo

Preparazione "Rotolo di vitello con formaggio"

Acquistate una bella fetta di vitellone di forma pressochè regolare cosicchè vi risulti più facile arrotolarla successivamente.

Stendete bene la carne sul piano di lavoro, salatela, pepatela e sistemate il formaggio nella parte centrale della fetta di carne.

Cospargete il formaggio con il prezzemolo tritato.

Arrotolate la carne e legatela stretta con dello spago da cucina.

Fate scaldare il burro in una casseruola ampia e fatevi rosolare la carne su tutti i lati.

Quando la carne è ben rosolata, irrorate con del vino rosso e chiudete la casseruola con un coperchio.

Unite due tazze d'acqua ed il timo tritato.

Lasciate bollire il tutto molto lentamente per 2 ore circa.

Commenta 2 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
luca luca 14 luglio 2013 11.01
pamela 69
bella ricetta solo una cosa mi lascia perplessa i 5 kg di carne per 4 persone

Grazie per la segnalazione, abbiamo corretto!
pamela 69 pamela 69 12 luglio 2013 23.16
bella ricetta solo una cosa mi lascia perplessa i 5 kg di carne per 4 persone

Voto medio (4.00)
Vota