Focaccia con il pollo

Kotopita

Pulite e lavate il pollo e mettetelo a bollire in acqua adegnatamente salata ed aromatizzata con una cipolla. Lessate il pollo fino a cottura completa e fate bollire il brodo fino a che sia ridotto ad una tazza. Togliete il pollo dal brodo e...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

45-55 minuti

Alimenti

Pollo
Uovo

Tecniche

Attrezzature

Ciotola

Ingredienti per 4 persone

1 pollo di 1 kg, 500 g di sfoglia pronta o casalinga o di pasta fillo, 1 tazza di burro, 1 tazza di groviera, 1 cipolla media, 2 uova sbattute, prezzemolo tritato, sale, pepe

Preparazione "Focaccia con il pollo"

Pulite e lavate il pollo e mettetelo a bollire in acqua adegnatamente salata ed aromatizzata con una cipolla.

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Lessate il pollo fino a cottura completa e fate bollire il brodo fino a che sia ridotto ad una tazza.

Togliete il pollo dal brodo e lasciatelo raffreddare, quindi disossatelo e tagliatelo a pezzettini.

In una ciotola capiente riunite il pollo, il groviera, il prezzemolo e le uova; pepate e salate adeguatamente.

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Aggiungete al composto il brodo con tutta la cipolla ormai sfatta nel brodo ed amalgamate il tutto.

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Prendete, a questo punto, una pirofila da forno, imburratela e foderatela con più della metà della sfoglia a disposizione. (qualora utilizziate la pasta fillo, abbiate cura di ungere ogni sfoglia prima di sovrapporvi un'altra sfoglia).

Farcite la sfoglia con il composto di pollo e formaggio, cospargete di fiocchettini di burro e coprite il tutto con il resto della pasta sfoglia (o con le sfoglie rimanenti di pasta fillo).