Ricette Guatemala

Pollo in salsa di semi di sesamo e zucca

Miscelate il brodo e 1 ½ tazze di cipolle tritate e portate ad ebollizione in una grossa casseruola. Aggiungete i pezzi di pollo e riducete il fuoco lasciando sobbollire fino a che il pollo sia parzialmente cotto (circa 8 minuti)....

Cucina del guatemala

La cucina guatemalteca è un mix di cucine ci si può trovare quella spagnola, indiana ed europea e ci si possono trovare specialità francesi come la quiche di funghi e il profiterole con il gelato e la salsa di cioccolato...

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Salsa rossa

Scaldate la griglia. Mettete i pomodori e i pomodorini su di un foglio di carta-forno. Grigliate girandoli occasionalmente fino a che presentino la classica grigliatura su entrambi i lati, quindi dai 10 ai 12 minuti. Trasferiteli in una... Continua

Carnitas Taco

In una grossa casseruola sciogliete il lardo a fuoco moderato. Aggiungete il maiale, il sale ed il pepe e soffriggete fino a che il maiale sia tenero. Cuocete per circa un'ora, prestando attenzione a non rendere la carne croccante. Rimuovete il... Continua

Fagioli ubriachi

Lavare i fagioli in acqua fredda, scartare ogni sassolino o fagiolo non integro. Mettere i fagioli in una casseruola ampia e non molto fonda (rondeau) e coprirli con l'acqua in modo tale che l'acqua li superi di 5 cm. Cuocere per 30 minuti,... Continua

Platani caramellati

Mettete l'olio di canola in una piccola casseruola in modo tale che sia 1 cm dal fondo e scaldare fino a che raggiunga una temperatura di 150°C. Aggiungete i platani e friggeteli fino a che siano ben dorati su entrambi i lati. Rimuovete i... Continua

Corn Pepian

Sgranate 5 delle pannocchie a disposizione e mettete i grani da parte in una ciotola. Sgranate anche le altre 5 pannocchie e mettete i grani in un frullatore con 1 ½ tazza di acqua calda. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi... Continua