Budhuk korma

Mettete l'anatra in una terrina con tutti gli ingredienti per la marinata e lasciate a marinare 3 ore. Trascorso il tempo per la marinata, fondete il burro in una larga casseruola e fatevi rosolare la cipolla, l'aglio e le spezie. Unite...

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

Per la marinata : 1 anatra di 2 kg circa tagliata a pezzetti, 1 tazza di yogurt, ½ cucchiaino di semi di cumino in polvere, 1 cucchiaio di coriandolo in polvere, 1 cucchiaio di curcuma in polvere, un pizzico di chili in polvere, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato. 30 g di burro, 1 cipolla affettata, 1 spicchio d'aglio affettato, 3 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, succo di 1 limone, sale e pepe.

Preparazione "Budhuk korma"

Mettete l'anatra in una terrina con tutti gli ingredienti per la marinata e lasciate a marinare 3 ore.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Trascorso il tempo per la marinata, fondete il burro in una larga casseruola e fatevi rosolare la cipolla, l'aglio e le spezie.

Unite l'anatra con la sua marinata.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Incoperchiate e cuocete a fuoco dolce finché l'anatra risulti tenera. Insaporite, infine, con succo di limone e sale a piacere.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Togliete dal fuoco e servite caldo.

Vota

« Ricetta Precedente

Oca arrosto ripiena di mele

Ricetta Successiva »

Fegato

Ricette correlate

1
Kebab Magdur

Fate scaldare in una padella capiente un fondo d'olio extravergine d'oliva nel...
2
Agnello con risotto

Lavate la carne e tagliatela a bocconcini. Trasferite la carne in una...
3
Carne tritata alla cinese

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti elencati per la salsa ed...