Murghi khasa

Riunite il pollo ed il resto degli ingredienti in una ciotola capiente, mescolate e lasciate marinare per 2 ore. Passate le due ore di marinatura, fate appassire una cipolla tritata nel burro in una casseruola capiente. Quando la cipolla...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti + 2 ore di marinatura

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 pollo del peso di circa 1, 5 kg tagliato e pezzi
Per la marinata: 2 cipolle finemente tritate, 3 cucchiai d'aceto, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1 spicchio d'aglio tritato finemente
Per la cottura: 60 g di burro, 1 grossa cipolla tritata, 6 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, 6 cardamoni interi, 1 spicchio d'aglio affettato sottile, 1 pezzetto di zenzero sottaceto affettato, 1 cucchiaino di sale

Preparazione "Murghi khasa"

Riunite il pollo ed il resto degli ingredienti in una ciotola capiente, mescolate e lasciate marinare per 2 ore.

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Passate le due ore di marinatura, fate appassire una cipolla tritata nel burro in una casseruola capiente.

Quando la cipolla sarà appassita e trasparente, unite i chiodi di garofano, la cannella, i cardamoni, l'aglio, lo zenzero ed il sale; mescolate bene e continuate la cottura a fuoco dolce per 5 minuti.

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A questo punto, unite il pollo con tutta la marinata, mescolate delicatamente ma a fondo, incoperchiate la casseruola e portate il pollo a cottura a fuoco dolce.