India: ricette torte salate e rustici
Paratha con ripieno di patate
Lavate le patate senza sbucciarle, cuocetele in acqua salata, lasciatele intiepidire; pelatele e schiacciatele. Fondete 20 g di burro in una padella da frittura; soffriggetevi per qualche minuto cipolla, zenzero e erbe odorose. Unite il...
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Lavate le patate senza sbucciarle, cuocetele in acqua salata, lasciatele intiepidire; pelatele e schiacciatele. Fondete 20 g di burro in una padella da frittura; soffriggetevi per qualche minuto cipolla, zenzero e erbe odorose. Unite il... Continua »
Per l'impasto: Miscelare la farina con sale, acqua e impastare fino ad ottenere un impasto soffice. Mettere da parte per 10 minuti. A questo punto fare piccole palle e mettere da parte. Per il ripieno: Bollire il montone tritato in acqua... Continua »
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