Sajur kare

Fate scaldare il burro in una casseruola capiente, quindi soffriggetevi le castagne tritate e la carne insieme al curry. Quando il tutto sarà ben rosolato, bagnate con il brodo e portate il composto ad ebollizione. Unite, quindi, le...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 cucchiaino di castagne tritate, ½ tazza di manzo tagliato a cubetti, 30g di burro, ¼ di cucchiaino di curry, 2 tazze di brodo vegetale, 1/2 tazza di latte, ½ tazza di patata a dadini, ½ tazza di fagiolini, ½ tazza di carota a dadini, 1 foglia di alloro, sale, 1 cucchiaio di cipolla tritata, 2 cucchiaini d'olio.

Preparazione "Sajur kare"

Fate scaldare il burro in una casseruola capiente, quindi soffriggetevi le castagne tritate e la carne insieme al curry.

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Quando il tutto sarà ben rosolato, bagnate con il brodo e portate il composto ad ebollizione.

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Unite, quindi, le verdure e la foglia di alloro, coprite e cuocete a fuoco medio fino a quando le verdure risulteranno morbide.

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A questo punto unite il latte, regolate di sale e, mescolando di tanto in tanto, portate a bollore.

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In una padella a parte fate soffriggere per bene la cipolla in due cucchiaini d'olio.

Togliete la casseruola dal fuoco e servite la zuppa calda accompagnata dalla cipolla soffritta.

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