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Gamberoni con arachidi
Lavate e private i gamberi del guscio e delle interiora avendo cura di non staccare la coda. Mescolate in una terrina i gamberi, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la sambal oelek, il coriandolo, la curcuma, le scorze di limone e le arachidi....
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Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
20 minuti + 1 ora di marinaturaTempo di cottura
3 minutiIngredienti per 4 persone
1, 3 kg di gamberoni crudi, 4 cipollotti affettati sottilmente, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaino di sambal oelek, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino di curcuma macinata, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaio di succo di limone, 110 g di arachidi non salate tostate e tritate, 2 cucchiai di olio di arachidi o di girasole.Preparazione "Gamberoni con arachidi"
Lavate e private i gamberi del guscio e delle interiora avendo cura di non staccare la coda.
Mescolate in una terrina i gamberi, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la sambal oelek, il coriandolo, la curcuma, le scorze di limone e le arachidi.
Coprite e lasciate al fresco per 1 ora.
Scaldate in una padella l'olio. Unite i gamberi e la marinata e fate saltare a fiamma vivace fino a cottura ultimata.
Servite i gamberi accompagnati dal riso.
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