Indonesia: ricette torte e ricette base

Biscotti a strisce dolci e croccanti

Miscelate completamente lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungete le uova sbattute e mescolate bene. Aggiungete l'olio e mescolate ancora, quindi dividete il composto a metà. Dividete anche la farina a metà. Prendete 1 cucchiaio di farina...
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Banane fritte

Mettete la farina in una ciotola fonda. Fate un buco nel mezzo della farina e aggiungete l'uovo, lo zucchero ed il sale. Aggiungete l'acqua poco alla volta. Sbattete energicamente fino a che la pastella sia morbida e sia ideale per ricoprire le... Continua »

Biscotti

Coprite circa 20 tazzine di latta usate come stampi per i biscotti al capore con carta pergamena, quindi metteteli nella vaporiera con l'acqua bollente.Miscelate i tuorli, gli albumi, il bicarbonato, lo zucchero e la vanigla fino a che si ottenga... Continua »

Biscotti di cocco e manioca

Mettete in una casseruola lo zucchero e la vaniglia con l'acqua e portate ad ebollizione.Cuocete al vapore la manioca fino a che diventi tenera, quindi sbucciatela e schiacciatela quando è ancora calda ed incorporate il composto d'acqua e... Continua »

Budino di riso nero

Sciacquate il riso completamente per 2 minuti sotto l'acqua corrente. Scolatelo bene. Mettete 5 tazze d'acqua, il riso e le foglie di pandan in una casseruola. Sobbollite a fuoco medio per circa 40 minuti.Aggiungete lo sciroppo di zucchero di... Continua »

Crepe spessa dolci

Versate il lievito nel latte di cocco caldo, mescolate fino a che siano ben amalgamati e si formi della schiuma e mettete da parte.Miscelate insieme la farina e lo zucchero, quindi incorporate le uova nel centro della pastella. Continuate a... Continua »

Dolci di riso dolce in salsa di zucchero

Per fare i dolci di riso:Mettete la farina e l'amido di tapioca in una ciotola profonda e fate un buco nel centro. Aggiungete l'acqua ed il sale e miscelate bene e impastate il composto fino a che possa essere steso e gli si possa dare forma.... Continua »

Palline dolce alla noce di cocco e riso

Miscelate la farina di riso con l'acqua e il colorante alimentare verde formando un impasto sodo ma elastico. Prendete un cucchiaino dell'impasto e create una pallina di circa 2cm di diametro. Schiacciate il centro della pallina con un dito... Continua »

Rotolini dolci

Miscelate la farina e lo zucchero insieme. Aggiungete le uova sbattute e mescolate bene. Versate il latte di cocco e la cannella nel composto di farina e mescolate ancora.Scaldate lo stampo a fuoco basso, ungetelo con l'olio. Mettete 2 cucchiai... Continua »

Rotolo all'uovo ripieno

Per il ripieno:Miscelate insieme la noce di cocco grattugiata, lo zucchero di canna, lo zucchero granulare, la cannella e 1/2 cucchiaino di sale.Friggete il composto a fuoco medio-basso mescolando costantemente per circa 5 minuti o fino a che il... Continua »