Zuppa speziata di carne

Marak teimani

Lessate i bocconcini di carne in acqua per circa 30 minuti. Nel frattempo, fate soffriggere in padella in poco olio di semi l'aglio, il coriandolo, le foglie di sedano, il prezzemolo e i pomodori. Aggiungete il soffritto alla pentola con...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Alimenti

Tecniche

Soffriggere

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

450 g di manzo tagliata a pezzettini di 1 cm, 1 cucchiaio di foglie di sedano tritate, 5 spicchi d'aglio, ¼ di cucchiaino di pepe nero, 2 pomodori, pelati e tagliati a cubi, 3 cardamoni interi, sale, 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato, 2 cucchiai d'olio di semi, coriandolo, 6 tazze d'acqua.

Preparazione "Zuppa speziata di carne"

Lessate i bocconcini di carne in acqua per circa 30 minuti.

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Nel frattempo, fate soffriggere in padella in poco olio di semi l'aglio, il coriandolo, le foglie di sedano, il prezzemolo e i pomodori.

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Aggiungete il soffritto alla pentola con la carne, regolate di sale e pepe ed aromatizzate con il cardamone.

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Mescolate e protraete la cottura per altri 15 minuti.

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