Israele: ricette secondi piatti

Pesce in succo d'arancia

Pulite bene il pesce e ricavatene dei filetti che andrete ad infarinare. Scaldate in una casseruolina abbondante olio per fritture e, quando ben caldo, friggetevi i tranci di pesce fino a doratura. Una volta fritti, prelevate i filetti di...
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Polpette di carne in salsa di pomodoro

Fate appassire la cipolla e l'aglio in padella con poco olio. Una volta appassite, tritate queste verdure con il prezzemolo. Riunite la carne tritata e le uova in una ciotola, aggiungete il trito con le cipolle e l'aglio ed amalgamate bene.... Continua »

Agnello arrosto con aglio e carciofi

Prendete il cosciotto di agnello, disossatelo e tagliatelo a pezzettoni. Tritate metà dell'aglio a disposizione e pulite 15 g del rosmarino. Praticate più incisioni in ogni pezzo di agnello ed inserite in ciascuna incisione l'aglio ed il... Continua »

Petto di pollo alle pesche

Tagliate il pollo a cubi grossi. Soffriggete il pollo in una casseruola con due cucchiai di margarina. Regolate di sale ed aromatizzate con la paprika, continuate a soffriggere fino a doratura completa. Saltate la cipolla separatamente... Continua »

Carne cotta con prugne

Tagliate la carne a cubetti. Scaldate la margarina in una casseruola bassa, disponetevi la carne, la cipolla, il sale e il pepe e cuocete a fuoco lento fino a doratura della carne. Aggiungete l'acqua e coprite la casseruola. Lasciate... Continua »

Bistecca campagnola

Battere le bistecche con l'impugnatura di un coltello o con un batticarne senza imprimere troppa forza per non sfibrare troppo la carne. In una padella rosolate le bistecche con la margarina, senza portarle a cottura completa e regolate di... Continua »

Carciofo con misto di carni

Fate scaldare in una casseruola l'olio e fatevi rosolare due spicchi d'aglio e la carne. Aggiungete, quindi, una tazza d'acqua tiepida e lasciate cuocere per mezz'ora. Nel frattempo, rimuovete le foglie ed i cuori di carciofo lasciando il... Continua »

Arrosto con olive

In una casseruola bassa scaldate l'olio. Aggiungete l'aglio e la carne, il sedano, il sale, l'acqua, il peperoncino e lasciate sobbollire il tutto a fuoco basso per 2 ore. A questo punto, aggiungete le olive snocciolate e continuate a... Continua »

Vitello o tacchino in polpette con salsa bianca

In una ciotola unite la carne, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline con l'impasto appena preparato e trasferitele in una teglia da forno. Fate sciogliere la... Continua »

Cosce di pollo ripiene con fegato tritato

Con un coltello affilato praticate un taglio lungo le cosce di pollo e rimuovete accuratamente l'osso. Saltate la cipolla e il fegato in padella con dell'olio. Rimuovete e sminuzzare finemente il fegato fritto, la cipolla e le uova sode.... Continua »