Carciofo con misto di carni

Charshofay natseret

Fate scaldare in una casseruola l'olio e fatevi rosolare due spicchi d'aglio e la carne. Aggiungete, quindi, una tazza d'acqua tiepida e lasciate cuocere per mezz'ora. Nel frattempo, rimuovete le foglie ed i cuori di carciofo lasciando il...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Alimenti

Pinoli

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

4 carciofi, 2 spicchi d'aglio, 60 di pinoli, 450 g di filetto di manzo a fette, olio per frittura, spezie per griglia, pepe nero, sale.

Preparazione "Carciofo con misto di carni"

Fate scaldare in una casseruola l'olio e fatevi rosolare due spicchi d'aglio e la carne.

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Aggiungete, quindi, una tazza d'acqua tiepida e lasciate cuocere per mezz'ora.

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Nel frattempo, rimuovete le foglie ed i cuori di carciofo lasciando il gambo.

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Lavate bene i cuori e dividete ciascuno in quarti. Aggiungete i pezzi di carciofo alla carne, un'altra mezza tazza d'acqua tiepida e i pinoli.

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Condite con sale, spezie per la griglia e pepe nero, coprite e lasciate bollire lentamente per 20 minuti mescolando di tanto in tanto durante la cottura.

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Servite come piatto principale con un vino rosso secco.

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