Cosce di pollo ripiene con fegato tritato

Con un coltello affilato praticate un taglio lungo le cosce di pollo e rimuovete accuratamente l'osso.

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Saltate la cipolla e il fegato in padella con dell'olio.

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Rimuovete e sminuzzare finemente il fegato fritto, la cipolla e le uova sode.

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In una ciotola miscelate il composto di fegato, aggiungete un po' d'olio, condite ed amalgamate bene.

Farcite le cosce disossate con il preparato.

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Disponete le cosce in una teglia unta e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti.

Servite come portata principale con patate fritte, carote o verdure stufate e vino rosé.