Questa insalata è aggiunta e miscelata a cibi molto piccanti dagli ospiti stessi un po' alla volta per rendere più piccante il piatto e per cambiarne la consistenza. Se per la padrona di casa il piatto non risulta essere abbastanza piccante si può aggiungere un piccolo peperoncino. Può anche servire singolarmente o in una ciotola del pilli-pilli aggiuntivo o del peperoncino rosso piccante sciolto in limone o della salsa di pomodoro. Per la vostra cena keniana potete portare in tavola un dosatore di salsa bianca francese, per coloro che vogliano aggiungerne all'insalata.
Miscelare 2 tazze di cavolo tritato, ½ tazza di carote tagliate in fettine molto molto sottili, ½ tazza di cipolle dolci (delle Bermuda o spagnole) e ¼ di tazza di peperone verde on striscioline sottili.
Miscelare per bene il preparato. Questo è tutto. Non c'è condimento di alcun genere. Riempire piccoli piatti servendone 1/3 di tazza a persona.