Ricette Laos

Pollo fritto con funghi

Immergete i funghi nell’acqua calda per 30 minuti, quindi strizzateli e scartate i gambi, tagliate i cappucci in quarti se sono grossi. Tagliate il pollo in piccoli pezzi con un trinciapollo, tagliando bene tra le ossa. Friggete l’aglio e lo...
Pollo laotiano

Lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a metà quindi frizionatelo dentro e fuori con sale e metà dell’aglio indicato. Scaldate l’olio in una casseruola e soffriggetevi l’aglio rimasto e le cipolle con la carne macinata. Condite con sale,...
Pesce al vapore allo zenzero

Lavate e diliscate il pesce. Grattate lo zenzero e affettatelo finemente, quindi tagliate le fette in scaglie. Marinate lo zenzero nel succo di limone mentre preparate gli ingredienti rimanenti. Scaldate gli olii in una piccola casseruola e...

Pesce con crema di noce di cocco

Lavate i filetti di pesce e tagliateli in porzioni. Rimuovete i gambi e i semi dai 2 grossi peperoncini essiccati ed immergeteli in acqua calda per 10 minuti. Con un mortaio ed un pestello pestate i peperoncini, l’aglio, le foglie di limone, il... Continua »