Pollo fritto con funghi

Aioan Chua Noeung Phset Kretni

Immergete i funghi nell’acqua calda per 30 minuti, quindi strizzateli e scartate i gambi, tagliate i cappucci in quarti se sono grossi. Tagliate il pollo in piccoli pezzi con un trinciapollo, tagliando bene tra le ossa. Friggete l’aglio e lo...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

6 funghi cinesi essiccati, 1 piccolo polletto, 4 spicchi d’aglio schiacciati, ½ cucchiaino di zenzero grattugiato fresco, 2 cucchiai d’olio, 1 tazza d’acqua, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresche tritate.

Preparazione "Pollo fritto con funghi"

Immergete i funghi nell’acqua calda per 30 minuti, quindi strizzateli e scartate i gambi, tagliate i cappucci in quarti se sono grossi.

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Tagliate il pollo in piccoli pezzi con un trinciapollo, tagliando bene tra le ossa.
Friggete l’aglio e lo zenzero nel lardo o olio caldo per qualche secondo, quindi aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a che cambi di colore.

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Aggiungete, a questo punto i funghi, l’acqua e lo zucchero, coprite e fate sobbollire fino a quando il pollo sia cotto.

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Cospargete di coriandolo tritato e servite con del riso.

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