Pollo laotiano

Kai Lao

Lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a metà quindi frizionatelo dentro e fuori con sale e metà dell’aglio indicato. Scaldate l’olio in una casseruola e soffriggetevi l’aglio rimasto e le cipolle con la carne macinata. Condite con sale,...

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Pollo
Riso

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 polletto da 1, 5 kg, 1 ½ cucchiaini di sale, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 1 cucchiaio d’olio, 2 cipolle medie tritate finemente, sale, pepe, peperoncino, 250 g di carne macinata, 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate, ½ tazza di riso crudo, 1 tazza di latte di cocco denso, 2 tazze di latte di cocco liquido, 2 cucchiai di salsa di pesce.

Preparazione "Pollo laotiano"

Lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a metà quindi frizionatelo dentro e fuori con sale e metà dell’aglio indicato.

Scaldate l’olio in una casseruola e soffriggetevi l’aglio rimasto e le cipolle con la carne macinata. Condite con sale, pepe e peperoncino.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Quando la carne è ben soffritta, aggiungetevi la polvere di coriandolo, il riso e una tazza di latte di cocco liquido.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Portate ad ebollizione, incoperchiate e portate a cottura.
Prendete il pollo e fatelo cuocere in casseruola con una tazza di latte di cocco denso, una di cocco liquido e l'aglio, lasciate cuocere per circa un'ora facendolo sobbollire a casseruola coperta.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Poco prima del termine della cottura aggiungete due cucchiai di salsa di pesce.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Servite il pollo accompagnato dalla carne macinata e riso.

Vota

« Ricetta Precedente

Pollo Jalfarezi

Ricetta Successiva »

Stufato di pollo

Ricette correlate

1
Daube d'agnello

Tagliate la carne a cubetti. Realizzate un trito di rosmarino, salvia, timo e...
2
Cotolette “Śviciaź”

Pestate la carne, spennellatela con l’adzhika. Preparate il ripieno: tagliate...
3
Koftas pulao

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione del burro e del pulao...