Libia: ricette torte salate e rustici

Torta di patate

Sbucciate e tagliate le patate in piccoli cubetti, fatele bollire in abbondante acqua fino a cottura. Passate le patate in uno schiacciapatate così da ottenere un impasto soffice. Condite di sale, pepe e prezzemolo. Collocate un cucchiaio...
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Bureek Bil Dahi

In una padella scaldare circa 1 tazza d'olio. In una scodella disporre un solo foglio di pasta all'uovo. Rompervi un uovo all'interno. Cospargerlo di sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato. Inumidire le estremità con del bianco d'uovo e... Continua »

Bureek

Ripieno di spinaci Ingredienti: 2 scatole di spinaci tritati surgelati, 1 tazza di feta grattugiata finemente, 2 cucchiaini di aneto selvatico (shibit), 1 cucchiaino d'aglio secco, sale e pepe, 1 cucchiaino di olio d'oliva, polvere di aglio... Continua »