Ricette Lituania

Torta di patate Dzukian

Tritare le patate sbucciate, scolare una piccola quantità d'acqua. Aggiungere del sale. Mettere il preparato in una foglia di cavolo, lessata precedentemente e mettere in forno a 180°. Cuocere per 15 minuti. Viene solitamente servito senza salse.
Budino di patate al forno

Sbucciate le patate e grattugiatele. Tagliate in piccoli pezzi il lardo e fatelo rosolare in una padella, quando è ben rosolato aggiungetelo alle patate grattugiate. Versate sopra le patate con la pancetta il latte caldo ed amalgamate gli...
Costolette al forno

Lavate la carne e praticate delle piccole incisioni lungo le ossa. Frizionate bene la carne con un trito di pepe nero, chiodi di garofano, maggiorana, prezzemolo e sale e con gli spicchi d'aglio sminuzzati. Lasciate marinare le costolette in...

Torta al caffè e semi di papavero

Macinare i semi di papavero. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere le nocciole, la buccia d'arancia, la vaniglia e i semi di papavero macinati; miscelare bene. Lasciar riposare fino a che l'impasto inizi a lievitare. Per fare l'impasto:... Continua »

Dolci ai mirtilli

Fare l'impasto usando la farina, le uova e l'acqua. Su di una superficie infarinata stendere l'impasto molto sottile, circa 0.5cm. Se si usano i mirtilli freschi, miscelarli allo zucchero. Se si usano quelli conservati togliere un po' del liquido... Continua »

Zuppa dolce di ciliegie

Miscelare la farina di patate con 1 tazza d'acqua. Aggiungere lo zucchero all'acqua rimanente e alla cannella e portare ad ebollizione. Aggiungere le ciliegie allo sciroppo bollente, aggiungere, mescolando, l'amido e portare nuovamente ad... Continua »

Budino di mirtilli

Coprire i mirtilli con l'acqua calda e portare ad ebollizione. Far bollire fino a che i mirtilli non inizino ad aprirsi. Mettere i mirtilli in un frullatore, una volta frullati lavare il frullatore con il liquido di cottura. Misurare il liquido... Continua »

Latte di papavero

Cuocere i semi di papavero in acqua bollente per 2-3 ore. Quando i semi iniziano a gonfiarsi, buttare l'acqua e macinare i semi con lo zucchero diverse volte. Quindi aggiungere dell'acqua fatta bollire e raffreddare e miscelare. Il "latte" di... Continua »

Skilandis

Il Skilandis è fatto di buona carne di maiale (possibilmente grassa). Tagliare la carne in pezzi di circa 30/50g ciascuno o tritarla in pezzi grossi come per preparare la salsiccia. Se la carne fa la schiuma aggiungere del lardo tagliato.... Continua »

Salsiccia lituana

La salsiccia è fatta di carne bovina adulta senza aggiunta di grasso. Non usare la carne congelata! Macinare la carne con un tritacarne tagliente. Il diametro consigliato è di 13mm per il maiale e 4/5 mm per il manzo. Aggiungere il sale, lo... Continua »

Vedarai

Versare dell'acqua bollente nell'orzo lavato e lasciarlo immerso per 2 ore in un luogo caldo. Quindi aggiungere la cipolla fritta nel grasso, salare e mescolare. Se il preparato è troppo denso, aggiungere dell'acqua per avere la consistenza della... Continua »