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Ricette Madagascar

  • Curry malgascio di gamberi e pollo

    Curry malgascio di gamberi e pollo

    Scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a doratura completa. Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto fino a che questi ingredienti non si siano ammorbiditi, mescolando di tanto...

  • Manzo con verdura

    Manzo con verdura

    Scaldate l’olio o il lardo in una casseruola ampia, aggiungetevi la carne e arrostitela da tutti i lati. Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e soffriggeteli per 4-5 minuti. Aggiungete, quindi, i pomodori e la verdura in foglie....

  • Filetto di maiale malgascio

    Filetto di maiale malgascio

    Affettate il maiale in medaglioni spessi 6 mm e infarinateli da entrambi i lati. Scaldate l’olio in una grossa padella, aggiungetevi il maiale infarinato e saltatelo fino a doratura completa. Aggiungete, ora, le cipolle e i grani di pepe...

  • Pollo all’aglio e zenzero

    Pollo all’aglio e zenzero

    In una piccola ciotola, miscelate lo zenzero, l’aglio e il sale. Spennellate con l’olio aromatizzato i pezzi di pollo. Scaldate l’olio in una padella ampia, metteteci il pollo condito e cuocete dolcemente, a fuoco basso per circa 40...

I malgasci amano cibarsi di piatti appetitosi ma preparati semplicemente e non troppo speziati. Tradizionalmente e anche in molte case malgasce di oggi, gli antipasti o i drink non vengono serviti ogni giorno a tavola e il pasto è costituito da...

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Aragoste malgasce con riso

Aragoste malgasce con riso

Mettete il riso in una casseruola di medie dimensioni insieme al latte di cocco e portare ad ebollizione, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Nel frattempo, scaldate l’olio in... Continua


Pollo con latte di cocco

Pollo con latte di cocco

Sbucciate due cipolle di media grandezza ed affettatele a rondelle sottili. Mettetele da parte fino al momento d'usarle. Mettete sul fuoco un pentolino con dell'acqua. Quando l'acqua bolle, immergetevi i pomodori per sbollentarli. Tirateli... Continua


Vitello con salsa al pepe verde

Scaldate il forno a 200°C e massaggiate, nel frattempo, il vitello con il sale. Scaldate il burro e l’olio d’oliva in una grossa padella fino a che siano ben caldi, quindi, aggiungetevi i pezzi di vitello e soffriggeteli da entrambi i lati.... Continua


Curry di gamberi

Curry di gamberi

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Affettate finemente le cipolle e fatele stufare con un cucchiaio di olio, poi aggiungete le mele affettate grossolanamente. Aggiungete i gamberi e fateli saltare a fuoco... Continua


Achards de legumes

Mettete le carote, il cavolo, il cavolfiore e i fagiolini in una casseruola di medie dimensioni, coprite tutti gli ingredienti con l’acqua, salate e portate ad ebollizione. Lasciate cuocere per appena 1-2 minuti, fino a quando la verdura non... Continua