Aragoste malgasce con riso

Mettete il riso in una casseruola di medie dimensioni insieme al latte di cocco e portare ad ebollizione, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Nel frattempo, scaldate l’olio in...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

2 aragoste cotte (polpa), 450 g di riso a chicco lungo, 400 g di latte di cocco, 2 cucchiai di olio d’oliva, 4 grossi pomodori tritati, 1 cipolla tritata finemente, 5 cm di zenzero fresco grattugiato, 2 spicchi d’aglio tritati, sale.

Preparazione "Aragoste malgasce con riso"

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Nel frattempo, scaldate l’olio in un’altra casseruola, aggiungetevi i pomodori, le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

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Ricavate la polpa dalle aragoste ed unitela al sugo di pomodoro, salate, miscelate bene e cuocete, mescolando per circa 5 minuti o fino a che tutti gli ingredienti si siano ben scaldati.

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Per servire, trasferite il riso nei piatti e, con un cucchiaio, versate un po’ di salsa d’aragosta sopra il riso. Servite il piatto immediatamente.

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