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Aragoste malgasce con riso

Mettete il riso in una casseruola di medie dimensioni insieme al latte di cocco e portare ad ebollizione, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Nel frattempo, scaldate l’olio in...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

4

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

2 aragoste cotte (polpa), 450 g di riso a chicco lungo, 400 g di latte di cocco, 2 cucchiai di olio d’oliva, 4 grossi pomodori tritati, 1 cipolla tritata finemente, 5 cm di zenzero fresco grattugiato, 2 spicchi d’aglio tritati, sale

Preparazione "Aragoste malgasce con riso"

Mettete il riso in una casseruola di medie dimensioni insieme al latte di cocco e portare ad ebollizione, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.

Nel frattempo, scaldate l’olio in un’altra casseruola, aggiungetevi i pomodori, le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Ricavate la polpa dalle aragoste ed unitela al sugo di pomodoro, salate, miscelate bene e cuocete, mescolando per circa 5 minuti o fino a che tutti gli ingredienti si siano ben scaldati.

Per servire, trasferite il riso nei piatti e, con un cucchiaio, versate un po’ di salsa d’aragosta sopra il riso. Servite il piatto immediatamente.

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