Curry malgascio di gamberi e pollo
Scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a doratura completa. Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto fino a che questi ingredienti non si siano ammorbiditi, mescolando di tanto...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
25 minutiIngredienti per 4 persone
1 cucchiaio di olio vegetale, 4 petti di pollo disossati tagliati in bocconcini, 2 cipolle tritate, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaio di curry dolce in polvere, sale, 4 spicchi d’aglio tritati, 25 g di zenzero appena tritato, 1 cucchiaino di timo essiccato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 4 pomodori tritati, 400 g (1 confezione) di latte di cocco, 20 gamberi crudi sgusciati e svenati, 1 cucchiaio di prezzemolo appena tritato, una spruzzata di succo di limone frescoPreparazione "Curry malgascio di gamberi e pollo "
Scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a doratura completa.
Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto fino a che questi ingredienti non si siano ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, mettete la curcuma e la polvere di curry in una piccola ciotola e aggiungetevi giusto l’acqua sufficiente per creare una pasta.
Aggiungete la pasta di curry al pollo e cuocete per 2-3 minuti miscelando per bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete il sale, il timo, il prezzemolo e i pomodori.
Mescolate nuovamente, coprite la casseruola e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete, ora, il latte di cocco e i gamberi e cuocete per circa 5 minuti o finchè i gamberi siano rosa e cotti.
Incorporate il prezzemolo tritato e il succo di lime e miscelate bene.
Servite il piatto immediatamente.
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