Ricette Maldive

Geri Riha

Scaldate l'olio dove farete soffriggere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un peperoncino ciliegia fino a che le cipolle prendono colore. Unite il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e coprite con l'acqua....

Kandumahu Mussanmaa

Friggere le cipolle, l'aglio e le foglie di curry fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere la polvere di curry, lo zucchero, l'uvetta, le arachidi e un po' di latte di cocco. Cuocere leggermente. Affettare il tonno molto finemente... Continua »

Kukulhu Bis Riha

Scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, il peperoncino ciliegia e friggere fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere le patate e friggere leggermente. Incorporare il latte di cocco, l'acqua, la polvere di... Continua »

lhoamahu Kirugarudhiya

Miscelare tutti gli ingredienti escluso il latte e la crema di cocco e cuocere a fuoco moderato. Mescolare occasionalmente per assicurarsi che il latte non coaguli. Incorporare la crema di cocco, aggiustare il condimento e rimuovere dal fuoco. Continua »

Raiymahu Riha

Friggere le cipolle, l'aglio e le foglie di curry fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere il pesce, la testa del pesce, le spezie, il latte di cocco e l'acqua. A fuoco medio scaldare per 15 minuti, mescolando occasionalmente. Aggiungere... Continua »

Mahu Bis Riha

Friggere le cipolle, l'aglio, il peperoncino ciliegia e le foglie di curry fino a che le cipolle prendano colore. Incorporare le interiora di pesce con la polvere di curry, latte di cocco, acqua e sale. A fuoco lento cuocere coperto per 10... Continua »

Hanaakuri Rehi

Friggere le cipolle, l'aglio e le foglie di curry fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere il pesce alla polvere di curry e al sale a piacere. Stufare a fuoco basso il pesce coperto per 10 minuti scuotendo il pesce nella casseruola di... Continua »

Dhan'di Aluvi Kan'dhi

Portare l'acqua, l'acqua di gelsomino, lo zucchero ad ebollizione. Combinare il latte di cocco in scatola con il passato di riso fino a che non ci siano più grumi. Aggiungere il preparato di riso all'acqua bollente e portare ad ebollizione e... Continua »

Fihunumas

Miscelare le spezie fino ad ottenere una pasta densa ma soffice. Tagliare il pesce e disporlo in una padella ampia. Riempire i tagli effettuati con il preparato di spezie. Grigliare su entrambi lati fino a cottura ultimata. Continua »