Maldive: ricette primi piatti

Kukulhu Bis Riha

Scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, il peperoncino ciliegia e friggere fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere le patate e friggere leggermente. Incorporare il latte di cocco, l'acqua, la polvere di...
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Raiymahu Riha

Friggere le cipolle, l'aglio e le foglie di curry fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere il pesce, la testa del pesce, le spezie, il latte di cocco e l'acqua. A fuoco medio scaldare per 15 minuti, mescolando occasionalmente. Aggiungere... Continua »

Dhan'di Aluvi Kan'dhi

Portare l'acqua, l'acqua di gelsomino, lo zucchero ad ebollizione. Combinare il latte di cocco in scatola con il passato di riso fino a che non ci siano più grumi. Aggiungere il preparato di riso all'acqua bollente e portare ad ebollizione e... Continua »

Masbaiy

Friggere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry nel burro chiarificato fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere i chiodi di garofano, la cannella, il cinnamomo e il tonno e miscelare bene. Quando le cipolle hanno preso colore... Continua »

Kaliyaa Birinjee

Schiacciare le cipolle con lo zenzero e metà dell'aglio. Versarci dell'acqua, coprire e lasciare riposare. Far fondere il burro chiarificato in una casseruola. Incorporare l'acqua avanzata dall'immersione della cannella, del cardamomo e dei semi... Continua »